名勝天龍峡温泉　渓谷に佇む隠れ宿　峡泉

3月の懐石料理

★先付

菜の花と海老の白和え

★前菜

鳥鍬焼き・竹の子土佐煮・牛蒡玉子焼

★温物

豚肉豆乳鍋・法連草・キャベツ・豆腐・榎茸

★造り

貝柱レモン〆・真鯛造り・烏賊造り

★焼物

信州サーモンバター焼・タルタルソース掛け・打野菜・トマト

★煮物

里芋含ませ煮・菜の花・蓬麩・人参

★酢の物

焼魚・打海老・胡瓜・茗荷・土佐す掛け

★揚物

山菜天婦羅・蕗の頭・山独活・椎茸・舞茸・塩・レモン

★止椀

★御飯

若布御飯

★水菓子

苺・林檎・グレープフルーツ・クリーム掛け