ホテルリバージュアケボノ

朝食バイキング人気の秘密

福井名物　ホテルリバージュアケボノのおふくろの味朝食バイキング人気の秘密

大浴場もさることながら、「ここの朝食が食べたいから、このホテルに泊まるんだ」というお客様が大勢いらっしゃいます。お昼もメニューを少し変えて、ランチバイキングがやはり女性に大人気。その秘密とは？

１．手作りオリジナル
　当館だけの豊富なオリジナル手作り料理。それなのに昔お母さんが作ってくれた懐かしい味、郷里に帰ったような気にさせてくれる味が大評判！手間ひまかけてお作りする真似のできない味です。

２．福井の素材、福井の調理法
　旅に出たときこそ、その土地のものが食べたい。そんな思いにピッタリ！福井はコシヒカリ発祥の地、だからこそ当館のご飯はコシヒカリ１００％です。その他、地のものをふんだんにご用意しています。

３．豊富な品揃え
　６０品に及ぶ品数は和洋取り揃え、ご飯だけでもコシヒカリ、お粥、発芽十六雑穀米等豊富、女性にはうれしいデザート系もあります。福井の定番である梅、らっきょう、もみわかめ、すこ等もあります。もちろんコーヒー、紅茶、ジュース類、パンやジャム等の種類も豊富です。

４．季節感の演出
　年中同じでなく、その時期しか食べられない旬の素材を努めてお出ししているほか、店のディスプレーや器等にも気を配っています。

５．栄養豊富な食材
　福井県は全国で男女とも長寿２位総合１位です。その秘訣は食にあり。当ホテルで、福井の人がよく食べる郷土料理をたっぷりお召し上がり下さい。

たくわんの煮たの
という名の郷土料理です。古漬けになったたくわんを塩抜きし、再びしょうゆと唐辛子で煮るのです。なんとも贅沢な福井の保存食です。

大野の里芋の煮っころがし
全国的に有名な大野の里芋はむっちり、もっちり、そのヌメリ感が肝臓にいいのです。

大野厚揚げの含め煮
大野は名水１００選に選ばれたところで、その水で作られた厚揚げの味は格別です。

温泉たまご
福井は白山火山帯にある温泉場で、地元の温泉に行くと必ず出ている定番メニュー

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