伊香保温泉　松本楼　洋風旅館ぴのん

洋風旅館ぴのんコンセプト（若女将から一言）

約15年前、2年半に渡るイギリス留学の経験より、『伊香保に足りない施設』『自分が泊まりたい旅館』を作ろうと、次のようなコンセプトを考えました。
■■■ぴのんスタイル■■■
私が泊まりたい宿として挙げたのは、『リーズナブル・料理がおいしい・プライベート重視・和風の寛ぎ（浴衣・お箸・和食器・スリッパ）』でした。
リーズナブルといっても料理の内容は絶対に譲れません。エレベーターの設置や、広告宣伝費などの費用を削減して、全て料理に掛けました。
また、小さな宿だからこそできる取り組みにもチャレンジし『アレルギーや食事の好みに細かく対応』したり、『朝食を和食・洋食・中華選択制』としました。

レストランでは、旅館ならではの寛ぎ感を出したいと『浴衣のまま、お箸で召し上がれる創作フレンチ懐石』というスタイルとし、メイン料理は『ご飯・味噌汁・お新香』と共に召し上がって頂くという形になりました。

私が留学から帰った当時は団体旅行の全盛期。『若者・女性・カップル・一人旅・外国人』といったお客様は、あまり歓迎されることはありませんでした。そこで、こういった他の旅館では受け入れられないお客様をターゲットとし、静かな寛ぎのなか個人を大切におもてなしする『ぴのんスタイル』が確立していったのです。

最後に、私共洋風旅館ぴのんは本当にたくさんの方々に支えられていると、日々実感しております。この『感謝』の気持ちをスタッフ一同笑顔と心からのおもてなし、また、新たな取り組みを通じて皆様へお返ししていけたらと思っています。

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