上諏訪温泉　ＲＡＫＯ華乃井ホテル

食事のご案内

3人の調理人が腕をふるう自慢の料理
【和】旬の会席料理
【洋】カジュアルイタリアン
【中】アツアツ中華
(お食事により会場が異なります)

料理長下湯瀬の旬の和食会席コース
『うまいもんは、旨い時にくわんとうまないけーなー』・・という料理長。月替わりのお品書きは毎月13品前後。皿の中に飾られる季節のあしらいもニクイ演出。

と言いながらも・・ワカサギの天ぷらと野菜バイキングだけは評判が良すぎて外せない・・旬の食材を掲げたい料理長、悩みどころのようだ・・

元来会席料理は、酒を伴い会話を愉しむ食事。このため、ご飯･みそ汁等は最後に提供されます。
お好みですが・・ご飯とおかず!!という方は『ごはん下さいっ』と、気軽にお申出ください。

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洋食料理チーフ豊島は、とにかく何でも自分で創る。イベントメニューで山積みのスポンジケーキと全身チョコまみれの豊島の姿・・笑ったスタッフがその瞬間を激写☆彡レストランにその時の写真が飾ってあるので来館時にcheck!!

そんなエピソードはさておき・・
イタリアン料理中心のコースにいわゆる洋食をミックスし、箸でも食べられるカジュアルを目指している。

気張らず、浴衣で・・箸で・・焼酎片手に・・気軽に食事を楽しんでほしいとチーフは語る。

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料理長矢崎は総料理長兼任。
『地元ではなのいの中華は旨い』というブランドを確立した横浜中華街で修行を積み、全国をわたり歩いた筋金入り。
ホテルのオープニングスタッフのひとり。

多能な限り、客の見てから鍋をりたいと、決まったメニューを嫌う。皿を飾るあしらいに驚くほど手間をかける。料理に対するこだわりが強い一面もある。
平均的に品数は9-10品。キッチンとホールが近いのでアツアツの中華コースが楽しめる。

直前割★ふたりで5000円分の夕食クーポン付★夕食は選べる和洋中レストラン3店舗♪

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