雲仙温泉　旅亭　半水盧

料理長特選の懐石料理

地元の旬の食材を中心に全国から取り寄せ吟味した名食材を使い、季節に応じて毎月メニューを一新する季節感に溢れた彩り鮮やかなこだわりの一品一品をお部屋までお運びします。
お客様のお食事のペースに合わせて　出汁を取り、頃合いを見計らって魚をさばき盛り付ける、米も各部屋毎に『新潟県魚沼産こしひかり』を島原の名水で炊き上げる等、よりご満足いただけるよう日々励んでおります。