料亭旅館　八ツ三館

料理のご紹介

受け継がれる伝統の味
創業安政年間創業、今日の正面玄関は昭和10年に料亭として増築しました。伝統を受け継ぎ、食材を知り尽くした職人による料理の数々。お食事は夕食・朝食とも個室の料亭でお召し上がりいただきます。

【個室料亭食】と【貸切風呂】で満喫

地域一貫生産の飛騨牛
日本一の称号を得た飛騨牛の中でも
種付けから肥育まで一貫して飛騨古川の地にて育まれた最高峰ランクA5等級を十二分にご堪能いただくことも出来ます。

最高峰飛騨牛ミニステーキ付プラン

日本一に輝いた飛騨の米
夕食には朝食は、日本一に輝いた釜炊きの[龍の瞳」をはじめ、自家製朴葉味噌や自家農園の野菜たちが登場します。飛騨の在郷料理でほっこりと。
個室の料亭にて飛騨高山の奥座敷でワンランク上の寛ぎのひとときをお過ごしください。