ゆとりろ洞爺湖

美食紀行☆希少な『とうや湖和牛』

洞爺湖温泉は活火山があるため豊かな温泉が楽しめる地ですが、火山の噴火による火山灰で栄養豊かな大地となっており、「食」の部分でもおおいに楽しめる地です

そんな食材をご紹介したいと思います！

とうや湖和牛

聞いたことのない方も多くいらっしゃると思います。地元の私たちでもなかなか手に入れることは出来ない、とっても希少なお肉です。

全頭数で４００頭程で、一定基準を満たした良質な牛肉以外、「とうや湖和牛」を名乗ることはできません。

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詳しくＪＡとうや湖畜産部門三木さんにお話を伺いました

私たちが生産している「とうや湖和牛」は北海道の中でも温暖な気候と雄大な自然の中で、繁殖から肥育まで一貫生産を主体とし、地域近郊で収穫された稲わらや自家産牧草を飼料として惜しみなく与えております。

繁殖牛・育成牛は放牧を主体としのびのびと育ち、肥育牛は１頭を固体管理し、健康で安心・安全な牛肉生産に一生懸命取り組んでいます。その結果、良質ビタミンが非常に豊富な牛肉となっております。

北海道洞爺湖サミットで各首脳にも振舞われ、一部消費者の方から『幻の牛肉』とまで語り継がれています。