渋温泉　春蘭の宿　さかえや

口コミでも人気のお食事ご案内

「黄金しゃも」
「紫アスパラ」
「みゆきポーク」
ここまで美味しい
長野県産にこだわった料理長渾身の
「さかえや信州四季彩料理」をお試しあれ！

【おすすめポイント】
1、ありきたりの旅館料理からの決別
2、出来立てへの挑戦
3、和洋中の新しい和食

【ポイント1】
ありきたりの旅館料理からの決別

渋温泉周辺には昔から、栽培されていた伝統的な野菜や、昔から食してきた山菜や竹の子などが数多くあります。
その伝統野菜と「信州牛」や「黄金シャモ」、「信州サーモン」などの新しい信州ブランド素材を合わせ、新しい渋温泉の料理のスタンダードに行き着きました。

さかえやがこだわる旬の地元素材。それを、多くの方に知ってほしいから、ありきたりではない、渋温泉ならではの新しいお料理を完成させたのです。

おすすめプラン

【ポイント2】
出来立てへの挑戦

試食で食べた時はおいしいのに、お客様に出る時にはあまりおいしくない。なぜなのか？

それは、出来たてなのか、そうでないのかの違いでした。旅館料理は作り置きのものも多いのものです。出来たてを出した時と、ただ温めておいたものでは、おいしさは違ったのです。

そこで当館では、出来たてにこだわり、後から出すお料理は、お客様がお席についてから作り上げます。

「美味しい」

その一言を言ってもらえることが何より、私達の一番の喜びですし、満面の笑顔に出会えた時が最高の瞬間です。私共が真剣に打ち込めるのも、この瞬間があるからです。

おすすめプラン

【ポイント3】
和洋中の新しい和食