三朝温泉 旅館 大橋
お客様お食事評価5つ星★★★★★
料理長 知久馬 惣一
・平成15年「現代の名工」受賞
・平成18年「黄綬褒章」受賞
・平成20年「インターナショナル美食アカデミー賞」受賞
・平成20年「調理界の」殿堂入り
「現代の名工」受賞作 平目の焼き霜造り
鳥取県の県魚である平目をぶつ切りにし、それを石で炙りお召し上がり頂くお造りです。
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その日港から仕入れた活蟹をふんだんに使用した蟹のフルコースは3月末まで
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