信州しもすわ温泉　ぎん月

旬菜・地菜のお料理

　　　　【旅を彩るお料理】
宿泊のお客さまには、基本完全部屋食、プライベート空間で大切な方とかけがえのないひと時をお過ごしいただけます。四季折々食材の旬を大切にしながら、熱いものは熱いうちに冷たいものは冷たいうちにを心がけ、一品一品お出しするスタイルをとっております。お好きな食材はもちろん、嫌いな食材、アレルギーへの対応も可能な限りいたします。　

　　　　　【宮下料理長】
信州に生まれ育ち料理の道へ。
食材の旬とお客様の嗜好を大切にしながら、一品一品心を込めて調理に当たっています。２００５年度全国料理コンクール☆農林水産大臣賞受賞☆ 　　　【信州味彩プラン】
信州ならではのお料理をメインに据え、お手軽にお料理を楽しんでいただけるよう味彩プランをご用意いたしました。
ラインナップは①信州牛石焼　②信州牛七福鍋(ぎん月オリジナル）③信州黄金シャモの山葵鍋（ぎん月オリジナル）④信州牛しゃぶしゃぶ

　　【信州プレミアム牛肉】
「信州プレミアム牛肉」は、県が安全性を認めた農場で育った黒毛和種の中でも、牛肉の香りを高めるオレイン酸含有率と牛肉の脂肪度合いといった客観的なおいしさ基準により、１頭ごとに認定した信州産の牛肉です。信州プレミアム牛肉のプランでは「温泉蒸し」か「煮こごり鍋」でのお召し上がり方がお選びいただけます。

　　　　【とっておきのご朝食】
翌朝、旅館から旅立つ前にお召し上がりになるご朝食もお客様からご定評をいただいております。女将お手製の梅漬けや信州ならではのお味噌汁、信州の安全な野菜サラダをはじめとした身体に優しいご朝食をアツアツでお召し上がりください。

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