赤湯温泉　美術館のような宿　旅館大和屋

お料理（冬）

12月より冬のあったか「雪見の宴」がスタート！今年はコラーゲンたっぷり♪宮城県沖で採れたぷりっぷりの食感を愉しめるあんこう鍋をメインに、東北地方の冬の味覚がぎっしり詰まった、あったか料理をご賞味いただけます。（12月30日～1月10日まではお正月料理にアレンジされます。）これからの寒い季節には身体の芯から温まる雪見の宴、一品一品に美容と健康を考えたヘルシーな食材を散りばめられ女性のお客様にも喜んでいただける内容になりました。ご宴会にも最適なメニューとなっております、ぜひこの機会にご利用ください。

前菜：バランスの良い配色でまとめられた今季の前菜は河豚皮の煮こごり、白子豆腐田楽、あんきも一鳥市松、きんかん煮..優しい味わいの品々には厳しい寒さから身体を守る先人の食の知恵が隠されています。

先付：可愛らしい柚子釜にちょこんと盛りつけられたのは置賜名物冷汁、色鮮やかなもって菊はしゃきしゃきと気持ちの良い歯ごたえ、見た目にも愉しい一品です。

いしなぎ杉板焼き：白身脂の高級魚アブラボウ、口の中でトロリととろける食感、脂の旨みは絶品です。ふわっとした山芋のあんとも絶妙な相性。

自家製ブルーベリータルト：甘みのあるブルーベリーを贅沢に使用、ふんわりラム酒のよい香りのするタルトは粉を引くところからお手製、一枚一枚丁寧に焼き上げました。

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