伊豆・伊東　金目鯛の宿　こころね
金目鯛のヒミツ

高級素材とて名高い金目鯛は脂ののった柔らかい身はくせのない白身。
どんな料理法でも合う食材から大変重宝され、憧れの食材です。

●40cmドデカ金目鯛！


こころねでは鮮度・脂の乗り・そして伊豆近海で揚った特大金目鯛の「一番良い状態」のものを厳選してご提供しています。

●ふわふわ煮付け


極上金目鯛に秘伝のタレを加え、丸ごと１匹煮込む「金目鯛の煮付け」はふっわふわ、ほっくほくっで見てるだけでヨダレがでてしまいそう！
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●ぷりぷりしゃぶしゃぶ


新鮮な金目鯛をオリジナルの和風出汁にさーっと潜らせるとぷりっぷりなしゃぶしゃぶの出来上がり♪地野菜とあわせてあっさりとポン酢でお召し上がり頂けます。
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→こころねの料理


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