オテル・ドゥ　八ヶ岳テラス

お二人の夢の時間を大切に。女性向けオーベルジュ

◆当館は◆
完全禁煙ＮＯペットの健康オーベルジュ。
旅行社、合宿、ツアーはお断りし個人のお客様の安らぎだけを大切にしたい。「人生を知る大人と女性のための特級の宿」として貴方とのご縁をお待ちしています。

　若くから妻と旅した欧米の小さな名ホテル達の心に感銘し建物、庭、料理から二人で育んだ当館。欧米の懐かしい友人宅へ遊びに来たようにどうぞごゆっくり。

まずは散策６分の露天温泉や館内２基ある寛ぎ貸切風呂へ。一流店で磨いたフレンチ＆イタリアンのフルコースは食材を説明しながら提供致します。

食後は標高１３００ｍ涼風のテラスや寛ぎの談話室へお飲み物と共にどうぞ。窓からは南アルプス、八ヶ岳が真正面。眠るのが惜しい客室毎に異なるインテリア。客室のＴＶは今日はオフにしてＢＧＭに耳を傾け暮れ行く窓辺を楽しめば、満ち足りた夜と語らいを誘います。

でも一番大切なのはお客様との出逢いの心。数ある中からお選び戴いた御縁に感謝し、満足の笑顔をお見送りするのが私達の喜びです。

◆はじめまして◆　私、オーナーと妻です。長く免疫の研究所に在籍していましたが、妻と一緒に軽井沢のホテル、そしてフランス料理店での修業を経てこの夢の実現となりました。私たちの料理と、ここでのご滞在を通じて、お客様の笑顔を見ることが一番の生きがいです。
料理は完全に分業です。私がワインの選定サービス、ソースやフォン作り、メイン肉魚の担当。妻は野菜や果物のコントロール、オードブルやポタージュ、デセールの担当で2人が居ないと一人分のメニューもできません

◆お食事は？◆
一流店で修業したオーナー私が、ぜひお召し上がり戴きたいコースです。八ヶ岳ならではの食材を、ご説明しながらサービスします。
ご年配の方にも優しい料理を時間をかけてゆっくりとお出しします。
選び抜いたワインと共に、上級のラウンジで高原の時間をお楽しみ下さい。6時半からデイナーのスタートです。

お料理とサービスのご評価、口コミは、ホームページの「お客様の声、書き込み」でもごらん下さい。

◆館内◆私達の家にお招きしたように寛いで頂きたいので、業務用の家具は一切使わず、殆どがコツコツ集めた19世紀から1920年頃の英国アンティークです。灯り、香り、音楽にもこだわりを持っています。

　客室は全部で８室。全てインテリアを変えてあります。ビュールーム、洋室ツイン、メゾネット、隠し和室？など。すべてお部屋指定のご予約です。貸切のご家族風呂も２つありますよ。

◆建物◆　私と妻が欧米の小さなホテルを長年巡って暖めて来た印象を元にデザイン、設計したものです。
材料や建具も全部一つずつ丁寧に選んで輸入しました。庭はバラクライングリッシュガーデンの英国人デザイナーと意見を交わして設計、完成させました。
秋はこの周囲、見飽きるほどの紅葉です。春から夏は、キラキラの緑にあふれています。お散歩コースやオープンガーデンに囲まれた環境です。

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