別所温泉　旅館　桂荘

別所温泉　　料理を愉しむ宿　旅館桂荘　

20011.11に若旦那と若女将が戻ってまいりました。若旦那と言っても40代ののおっさんですが・・。
以前の桂荘にもっと斬新？且つ新鮮？なアイデアはないかと日々考えていた所、
あっ！、そうだ、お料理の食材を全て
地元食材と長野県の特産食材でお献立を
立てようと考え、、現在（20012.3.1）では
洋風（イタリアン風）のお料理も取り入れ
おります、又全和食からの脱却により若いお客様からご年配のお客様までお召し頂けるお献立となりました。ご夕食のお食事の出し方としては、お客様がお座りになられてから調理致しますのでお料理の順番や出し方にはその日で違いますのでご了承頂きます様にお願い致します。　　若旦那
以前の桂荘にアイデアと思い考案したのが。。　全お風呂を貸切風呂にする事でした。そこで全３タイプのお風呂を全て貸切にし、温泉をもっと自由にお客様の気のままに温泉を愉しまれて存分ご利用して頂きたいと思い
「岩の湯」「香り湯」「山の湯」と３ヶ所の温泉風呂と銘々致しました。３ヶ所の湯めぐりをして下さいませ。　　　若旦那 ■こだわりの食材■
信州紅豚とは、信州飯田市で千代幻豚と一緒に飼育している事により厳重かつ慎重に扱われています。
その為本物の厳選紅豚を味わう事が出来ます。特に女性のお客様に好評いただいております　脂っこくなくあっさりで甘みのある紅豚となっております。

信州黒毛和牛とは、桂荘では牛肉にも
勿論こだわっています。毎日の仕入れで
サシの良くないものは仕入れません。。
若旦那自ら検品し、これならっ、って感じる食材しか仕入れません。ですから私たちスタッフはいつでもお客様の安全安心食材を日々見極めておもてなしをさせて頂いております。　　　若旦那

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