ﾌﾟﾗﾝ詳細
◆つるぎ恋月 立山連峰を望む天然温泉旅館◆
19800/人〜
ﾎﾟｲﾝﾄ最大1%
ﾌﾟﾗﾝ内容
『春の味覚 白えび ホタルイカ 山菜を味わうフルコースプラン』
〜富山を象徴する海と山の幸を厳選しました〜
富山の春の味覚といえば、
なんといっても白えびとホタルイカです。
白えびは国内では唯一、富山湾が漁場とされており
毎年春先に漁が解禁されます。
獲れたばかりの白えびは透明感のある薄いピンク色で
陽の光でキラキラと光ることから「富山湾の宝石」と言われ、
しばらく経つと体色が白く変わることから白えびと呼ばれています。
近年は漁獲量が減り
地元でもなかなか食べられない貴重な食材です。
ホタルイカもまた富山の春の風物詩です
産卵のために数百万匹のホタルイカが
青い光を放ちながら岸に押し寄せる
「ホタルイカの身投げ」が見られます。
「ホタルイカの身投げ」が見られるのは
富山湾だけ、とまだまだ謎が多く
ホタルイカは「富山湾の神秘」と言われています。
漁場近くでないと滅多に食べられない
「ホタルイカのお造り」はまさに春の富山で
召し上がっていただくべきものです。
また、山も近い富山では
「山菜の王様」と呼ばれるタラの芽や
栄養価も高いことから
古くから日本人に親しまれているコゴミなど
多くの山菜が豊富に採れます。
本プランでは天ぷらの盛り合わせにして
楽しんでいただけます。
春の訪れを、味覚でも感じ取ってみませんか？
【お献立】
・先付
蕨タタキ
白えび湯葉和え
鱒の寿司
・造り4種
白えび ホタルイカ他
・ホタルイカしゃぶしゃぶ
・富山の春の味覚天ぷら盛り合わせ
タラの芽、コゴミ ふきのとう
げんげ ホタルイカ 稚鮎 白えび
・浜茹で紅ズワイガニ（半身）
・あさりとごぼうの釜炊きご飯
・鯛かぶらみぞれ椀
【つるぎ恋月が選ばれる３つの理由】
１．全室、雄大で幽玄な姿が美しい「剱岳ビュー」
２．富山県「とやま食の匠」認定料理人が創り上げる会席料理
３．富山県内最多の数を誇る「露天風呂付客室」
【食事】レストラン「りんどう」にて
・夕食：「富山春の味覚膳」
・朝食：和洋食バイキング
※朝食は予約状況により予告なく和定食になる場合があります。
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