ﾌﾟﾗﾝ詳細
◆ホテルイタリア軒◆
25500/人〜
ﾎﾟｲﾝﾄ最大1%
ﾌﾟﾗﾝ内容
春の訪れを五感で味わう、季節限定の特別ディナーコースをご用意いたしました。
151年の伝統を受け継ぐ料理人の技と、新潟・信州の厳選食材が織りなす珠玉の西洋料理。
地元の恵みを活かした一皿一皿が、特別な滞在のひとときを彩ります。
■ご夕食
◆マルコポーロ コースメニュー
〈メニュー〉
・長野からの贈り物 鹿のリエット トリュフの香り
イタリア軒 最高料理顧問 肥田野氏が長野で狩猟した鹿を、
コトコトゆっくり煮込み、ペースト状にしています。
トリュフとのデュエットをお楽しみください。
・本鮪のミキュイ ガーデン仕立て
・オニオングラタンスープ クロワッサンver.
・桜えびとカラスミのフェデリーニ
・南蛮海老とズワイ蟹のムースリーヌ ソースアメリケーヌ
新潟が誇る食材である、南蛮海老と本ズワイ蟹をたっぷり使用し、
クリーミーなムースを作りました。南蛮海老のお頭と、
ズワイ蟹の味噌などで作るソースアメリケーヌとの組み合わせは相性抜群。
・お口直しのソルベ
・にいがた和牛フィレ肉の低温ロースト 赤ワイン香るデミグラスソース
・越後姫尽くしのデザート取り合わせ
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
■ご朝食
◆「マルコポーロ」 和洋ビュッフェ
＜営業時間＞7：00〜10:00（ラストオーダー9:30）
■ご予約の際の注意点
こちらのご予約は【17：30/18：00/18：30/19：00開始】で
承ります。ご宿泊予約と同時にご夕食スタート時間をお知らせください。
※画像はイメージです。
※食物アレルギーをお持ちの方は、予約の際お申し出ください。
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