ﾌﾟﾗﾝ詳細
◆城西館（じょうせいかん）◆
28600/人〜
ﾎﾟｲﾝﾄ最大1%
ﾌﾟﾗﾝ内容
厳選されたプレミアムな食材が織りなす、旬彩物語シリーズの最上級プラン。
地物伊勢海老をはじめ、土佐沖獲れ金目鯛や炙り雲丹をさっぱりした黒潮グリーンレモンのジュレといただく海の幸が詰まった一品や、ジューシーな味わいが特徴の黒毛和牛をサマートリュフの香りと愉しむ洋食料理。
清流四万十川で育った、旨味と弾力が引き締まった四万十川うなぎと牛蒡の釜飯は蓋を開けた瞬間からその香りが広がります。豪快に盛り付けた高知名物皿鉢料理と共に、土佐の匠が仕上げた上質なご夕食をご堪能くださいませ。
【ご夕食】(雲居コース)
【前菜】「土佐旬彩盛り」チャンバラ貝 ウツボ韮ぬた味噌 高知県産鮎塩糀焼き 四万十アスパラ黄味掛け 鯨さえずりサラダ添え あしらい
【時肴】「海の旨味」盛夏涼味仕立て 地物伊勢海老塩蒸し 土佐沖獲れ金目鯛天日塩焼き 炙り雲丹 夏野菜 酢橘 黒潮グリーンレモンジュレ
【松肴】「夏温の美味」羽二重仕立て 鮑 穴子 蓮根 とうもろこし葛餅 若芽 三つ葉 柚子胡椒
【家喜物】「大地の恵み」黒毛和牛フィレ肉のグリエ サマートリュフ添え 夏野菜 タイム バルサミコソース
【御飯】「釜飯」四万十うなぎと牛蒡の釜飯
【椀物】「清まし仕立て」帆立磯辺真丈 すじ青のり あられ 三つ葉
【香物】「三種盛り」
【デザート】「パティシエが作る本日のスイーツ」
【皿鉢料理】「土佐の海鮮盛り」地物伊勢海老姿造り 大月町産本鮪 乙女鯛松皮 どろめ 旬魚 芽物一式 土佐醤油
「土佐の黒潮の恩恵」鰹の藁焼きタタキ 薬味一式 海王＆#37292；油（大高醸造）仕立てオリジナルタタキ酢
◆ご朝食
朝食は、和と洋を取り入れたブッフェスタイル。自慢のオープンキッチンでは、出来立てが味わえる「ふわトロのオムレツ」や「ふわふわ出汁巻き卵」がオススメ！高知がまるごと味わえる郷土色豊かな朝食をお愉しみ下さい。
※季節の旬素材を使っておりますので若干内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
※ご夕食会場は、レストラン・宴会場・お部屋のいずれかになります。【選べません】
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