ﾌﾟﾗﾝ詳細
◆信州車山高原の宿泊できるレストラン オーベルジュ ラ・メイジュ◆
21450/人〜
ﾎﾟｲﾝﾄ最大1%
ﾌﾟﾗﾝ内容
長野県南信に位置する伊那地方。
このエリアで活躍する猟師が狩猟で獲った「日本鹿」をディナーでプレゼンするプランです。
ジビエの匂いを嫌う方もいると思いますが匂いの原因は血です。止め刺しをした後すぐにしっかり血抜きをした鹿ですので匂いはありません。
あえて言うならジビエを食べ慣れた方には物足りないかも知れません。
使用する部位は主に外ロース又は内ロースで、じっくり時間をかけて火入れをすることで柔らかく仕上げることができます。
これを鹿骨とスネ肉でとったフォンと合わせることで一つにまとまった一皿となります。
【アミューズ、オードブル、ポタージュ、ポアソン、ヴィアンド（信州ジビエ）、ディセール、2種のパン、コーヒーor紅茶】
★小学生未満のお子様はご遠慮いただいております。
【アレルギーのお客様へ】
アレルギー食材がある場合は必ず御予約前に電話にてご相談下さい。食材によってはお受けできない場合がございますので、ご了承ください。
（恐れ入りますが好き嫌いについては対応できません）
【2026年6月1日のご宿泊より長野県宿泊税導入のお知らせ】
つきましては、下記の通り別途宿泊税を申し受けますので、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
1泊6000円以上の御宿泊
1名様1泊につき【宿泊税200円】
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