ﾌﾟﾗﾝ詳細
◆木曽御岳温泉 つたや季の宿 風里◆
82500/人〜
ﾎﾟｲﾝﾄ最大1%
ﾌﾟﾗﾝ内容
【2026年4月誕生】
ミシュランシェフ監修の美食に酔いしれる
御嶽山の絶景と自家源泉100％、満天の星に包まれる風里の休日
―霧の向こうに、未知なる美味を求めて
標高1，100m、開田高原の澄み切った空気と雄大な御嶽山。 2026年4月、つたや季の宿 風里の料理はさらなる高みへ
東京・六本木でミシュランガイド東京選出店を手がける三宅輝氏を総合プロデューサーに迎え、新たな食の舞台「MIYAKE AKIRA 霧」が誕生いたします
■ 【総合プロデューサー】日本料理人・三宅 輝
1．東京・六本木での実績
・日本料理「三宅輝」
ミシュランガイド東京セレクテッドレストラン（2024-2025連続）選出
・「鮨割烹3（サン）」
食通が通う大人の隠れ家として世界基準の感性を発信
2．主な受賞・認定歴
・農林水産省「日本食普及の親善大使」
・岐阜県知事表彰「岐阜県の名工」受賞（2025年）
・「ひょうごの匠」認定
■ 【美食】ミシュランシェフが贈る「一期一会の食体験」
コンセプトは、御嶽山の息吹であり静寂の象徴でもある「霧」
御嶽山の雪解け水、冷涼な気候、そして朝霧が育んだ驚くほど味の濃い高原野菜や清流の魚たち
さらに、料理に合わせて全国各地から取り寄せる、その時季もっとも輝く旬の食材
地元の素朴な恵みと日本各地の選りすぐりの素材を、世界基準の感性を持つ三宅氏の技術で融合させ、洗練された日本料理へと昇華させます
1．ライブ懐石 ― 和食オープンキッチンカウンター（全16席）
料理人の技と所作を間近で体感できる、臨場感あふれるライブスタイルの懐石
五感で味わう特別な食体験をご提供します
※3名様以上のご利用の場合、ご予約状況によってはテーブル席をご案内することがあります
2．樹齢五百年の檜一枚板カウンター
カウンターには、樹齢500年の檜の一枚板を使用
木曽ならではの素材美が、空間に格別の趣とぬくもりをもたらします
3．炎と香りを纏う藁焼き料理
豪快な炎で一気に焼き上げる藁焼きを取り入れ、香ばしさと旨みを極限まで引き出した一皿をお届けします
4．厳選三大食材を必ず含む特別コース
名物の“仙人たれ”で仕上げる国産うなぎ、豊洲直送の本まぐろ（やま幸）、信州プレミアム牛ヒレステーキを必ずご用意
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